
Responsable de fabrication
Emploi Restauration - Traiteur
Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Poste à pourvoir sur Puteaux La Défense En collaboration avec le responsable du restaurant vous devrez : Organiser en laboratoire la fabrication quotidienne des produits pré-préparés de la carte (viennoiseries, pâtisseries, sandwichs,...) avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs. MISSIONS PRINCIPALES : * Piloter et optimiser l'activité de production/fabrication en respectant les objectifs de qualité, coûts, délais et sécurité. * Encadrer et faire monter en compétence les équipes de fabrication. * Assurer la mise en oeuvre des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) et veiller à la bonne application des standars de sécurité, hygiène et qualité ACTIVITES ET TACHES : * Planifier la production en lien avec l'ordonnancement, dans le respect des délais et des volumes. * Animer les équipes : gestion des plannings, suivi des performances, formation, accompagnement. * Suivre les indicateurs de production : rendement, TRS, productivité, taux de rebut, etc. * Participer à l'amélioration continue des processus : résolution de problèmes, 5S, Lean, Kaizen. * Contribuer à la maintenance de 1er niveau et coordonner avec les équipes techniques. * Assurer la[...]










































